Le Centre commercial VELIZY II a dédié un nouvel espace à la restauration. C’est dans ce contexte que le kiosque POKERIA est né en collaboration avec l’agence MHNA.  Prononcé « poh-kay » et signifiant « couper en dés », ce plat, inspiré d’une tradition culinaire hawaïenne et servi dans un bol, se compose d’une base de riz agrémentée de dés de poisson cru, viande ou légumes marinés au soja avec des graines de sésame et des garnitures variées. Le poke bowl est le dernier chouchou des amateurs de healthy food.
Il était donc évident que des matériaux nobles et naturels constituent l’enveloppe de ce kiosque. Un esprit sain dans un corps sain.